CottoCrudo: Italské restauraci začal šéfovat v roce 2011. Klade důraz na použití lokálních surovin, domácích těstovin, čerstvých mořských plodů, vybraných mas a lahůdek z Toskánska a Piemontu. Na humrovi s grapefruitem a pažitkou si zde můžete pochutnat za 260 korun.