Podle šéfkuchaře se Češi kvůli rostoucím cenám potravin začnou vracet k tradičním surovinám a plodinám. "Obrovskou tradici mají u nás brambory na všechny způsoby. I když teda kilo brambor v poslední době taky dost zdražilo, a dokonce jsem je viděl i dražší než banány. Bývala to levná surovina, která zasytila a dala se udělat na tisíc způsobů," říká Kalina.
