"Začátek je vždycky složitý, záleží na místě, kde se podnik nachází, a na jeho konceptu. Ale myslím si, že jsme to vzali za správný konec a návštěvnost nám stoupá," tvrdí. "Prosinec byl pěkný, restaurace byla zaplněná jak v poledne, tak večer," dodává.
