reklama
Cider se vyrábí speciální technologií, která umožňuje kvašení bez přidání síry. Na vytočení moku z dubových sudů Laurinovi nepoužívají čerpadlo, ale zařízení ze Spojených států, které mok vytlačuje bez víření a "nevymlátí” tak z alkoholu přirozeně vzniklý oxid uhličitý. "Za pomoci potravinářského dusíku se cider citlivě vytlačí ven ze sudu tímhle vehementem," dodává naturální vinař. | Foto: Magdaléna Medková