K prvorepublikovým cukrárnám neodmyslitelně patřila kakaa a čokolády. Jde o jakousi zlatou éru kvalitní české čokolády, cukráři si často vyráběli čokoládové pochoutky sami. Nicméně dodnes známé značky jako Deli, Fiedor (odtud Fidorka) či Sfinx pocházejí již z 19. století. V roce 1891 vznikla firma Maršner, která od 20. let 20. století používá značku Orion. | Foto: Zuzana Hronová