Mnozí lidé si domácí zabijačky vybavují jako traumatické zkušenosti z dětství, kdy byli svědky nějaké brutální krvavé podívané. V tomto případě se není čeho bát - řezník Václav je zkušený muž na svém místě, prase v jeho péči nikdy netrpí. Ba co víc - mnohdy ani netuší, že si pro něj jde smrt.
Václav má za léta praxe osvědčený profesionální postup. "Vždycky vlezu za prasátkem do výběhu, žádné nahánění s pistolí. Když si přijde pro jídlo, co mu nesu, a když žere, tak ho jednou ranou skolím - bez bolesti, když nic netuší. Není to žádný krvák, všechno proběhne v klidu."
Podle dat ministerstva zemědělství se skutečně domácí porážky prasat dělají stále méně často. Zatímco v roce 2021 evidovalo ministerstvo zemědělství přes 30 tisíc domácích zabijaček, za minulý rok to bylo necelých 19 tisíc.
V galerii jsme (kromě samotné porážky) zdokumentovali průběh tohoto slavnostního dne.
