Gastronomická evoluce, hotel vaří z chemikálií

ČTK ČTK
13. 5. 2009 18:15
Hongkong - Hongkongský hotel Mandarin Oriental oznámil, že v jeho restaurantu Pierre uvařili kuchaři Hervé This a Pierre Gagnaire "první jídlo na světě vytvořené čistě z chemických látek".
Ilustrační foto
Ilustrační foto | Foto: Ludvík Hradilek

Napsal o tom gastronomický blogger listu New York Times.

Jídlo pojmenované Note ? Note je složené z "rosolovitých ´perel´ s chutí připomínající jablka".

Podle vyjádření hotelu však nebyla použita při přípravě tohoto jídla "jablka, citrony ani karamel".

Místo toho se kuchaři spolehli na chemikálie jako je kyselina askorbová (vitamin C), glukóza (hroznový cukr), kyselina citronová a sladidlo maltitol.

Degustační menu ze syntetických složek

Jídlo je součástí degustačního menu o 11 chodech, které se specializuje na syntetické složky místo přírodních.

Menu bude v hotelu dostupné do 31. května.

"Na tomto novém způsobu vaření není nic nepřirozeného," řekl kuchař This.

"Například voda není nic jiného než složenina vodíku a kyslíku, zatímco sůl je sodík a chlor."


 

Právě se děje

před 2 hodinami

Juventus po obratu v závěru ovládl turínské derby

Fotbalisté mistrovského Juventusu otočili v 10. kole italské ligy derby s FC Turín. Vítězství 2:1 jim zařídil gólem v 89. minutě kapitán Leonardo Bonucci.

FC Turín se ujal vedení v deváté minutě, kdy se po rohovém kopu nejlépe zorientoval ve vápně Nicolas N‘Koulou. Obhájci titulu se dlouho nemohli proti pozorné obraně "Býků" prosadit, ale nakonec udeřili dvakrát ze vzduchu.

Nejprve v 77. minutě poprvé skóroval v italské lize střídající Weston McKennie a o 12 minut později se prosadil takřka totožným způsobem hlavou po centru z pravé strany Bonucci. "Stará dáma" tak ztrácí už jen tři body na vedoucí AC Milán, který má ale nedělní zápas se Sampdorií k dobru.

Lazio zdolalo 2:1 nováčka Speziu a venku vyhrálo čtvrtý z pěti zápasů. Gólem k tomu přispěl i nejlepší střelec minulé sezony Serie A Ciro Immobile, který dal v aktuálním ročníku šest tref.

Italská fotbalová liga - 10. kolo:

Spezia - Lazio Řím 1:2 (64. Nzola - 15. Immobile, 33. Milinkovič-Savič), Juventus Turín - FC Turín 2:1 (77. McKennie, 89. Bonucci - 9. N'Koulou),

20:45 Inter Milán - Boloňa.

Tabulka:

1. AC Milán 9 7 2 0 21:8 23
2. Juventus Turín 10 5 5 0 20:8 20
3. Inter Milán 9 5 3 1 23:13 18
4. Sassuolo 9 5 3 1 20:12 18
5. Neapol 9 6 0 3 20:10 17
6. AS Řím 9 5 2 2 19:15 17
7. Lazio Řím 10 5 2 3 16:17 17
8. Hellas Verona 9 4 3 2 12:7 15
9. Bergamo 9 4 2 3 18:16 14
10. Boloňa 9 4 0 5 14:14 12
11. Sampdoria Janov 9 3 2 4 14:15 11
12. Cagliari 9 3 2 4 16:19 11
13. Udine 9 3 1 5 10:12 10
14. Spezia 10 2 4 4 14:19 10
15. Benevento 9 3 1 5 12:21 10
16. Parma 9 2 3 4 10:17 9
17. Fiorentina 9 2 2 5 10:15 8
18. FC Turín 10 1 3 6 17:24 6
19. FC Janov 9 1 2 6 8:18 5
20. Crotone 9 0 2 7 6:20 2

Poznámka: Neapoli byl odečten bod za neodehrání říjnového zápasu s Juventusem.

Zdroj: ČTK
Další zprávy