Napsal o tom gastronomický blogger listu New York Times.

Jídlo pojmenované Note ? Note je složené z "rosolovitých ´perel´ s chutí připomínající jablka".

Podle vyjádření hotelu však nebyla použita při přípravě tohoto jídla "jablka, citrony ani karamel".

Místo toho se kuchaři spolehli na chemikálie jako je kyselina askorbová (vitamin C), glukóza (hroznový cukr), kyselina citronová a sladidlo maltitol.

Degustační menu ze syntetických složek

Jídlo je součástí degustačního menu o 11 chodech, které se specializuje na syntetické složky místo přírodních.

Menu bude v hotelu dostupné do 31. května.

"Na tomto novém způsobu vaření není nic nepřirozeného," řekl kuchař This.

"Například voda není nic jiného než složenina vodíku a kyslíku, zatímco sůl je sodík a chlor."