V nabídce nechybí ani čtrnáctistupňový svrchně kvašený speciál New England IPA. "Při jeho výrobě se používají slady, které už téměř zmizely z trhu, protože měly vysoký obsah vlákniny, špatně si filtrovaly a pivovary je nechtěly. Teď se najednou zmiňovaný typ sladu zase vrací. Na mikrovlákninu se totiž dobře váže chmelová silice a pivo má díky tomu krásnou džusovitou chuť," líčí Novák.
