Prvním netradičním pivem, který Novák uvařil, bylo India pale. Přestože je oproti českým ležákům lehčí a vyznačuje se silnou hořkostí, drtivá většina zákazníků, kteří ho ochutnali, byla nadšená. "Po zkušební várce jsme proto uvařili celý tank o deseti hektolitrech, lidi se pro pivo vraceli, tank byl za chvilku prázdný, a tak v tom pokračujeme doteď," usmívá se Novák.
