Hned jak dostal výuční list, vydal se za Markem do víru velkoměsta. V uplynulých letech sbíral zkušenosti v Olivově pivovaru v Dolních Břežanech, středomořské restauraci Aureole sídlící v nejvyšším pražském mrakodrapu City Tower, kuchyni pětihvězdičkového hotelu Mandarin Oriental, michelinském podniku La Degustation Bohême Bourgeoise i asijské restauraci Taro.
