reklama
Velké popularitě se těší taky zmrzlina jménem povidloň. Její název i ingredience odkazují k typickému šumavskému zákusku z odpalovaného těsta, povidel a smetanového krému. "Odpalované těsto by ve zmrzlině nebylo dobré. Dávám do ní jen mascarpone a povidla, která odebírám z Rakouska. Ta česká totiž musí podle normy obsahovat dost vysoké procento cukru a zmrzlina by pak byla příliš sladká," říká Žák. | Foto: Jakub Plíhal