reklama
O voňavý cider z čistých jablek je zájem i v New Yorku, Londýně a v Kodani. V příštím roce by k produkci alkoholu měl přibýt i jablečný ocet. "Jde to zase ruku v ruce s naší filozofií, tedy že nic nepřijde vniveč. Šarže, které nesplňují naše sensorické požadavky na cider, prochází oxidací původní orleánskou metodou, až se z nich nakonec stane fantastický ocet," vysvětluje člověk, který svým přístupem inspiruje i své kamarády. | Foto: Magdaléna Medková