Kudera přiznává, že si podnikání původně představoval dost naivně. "Ještě během pandemie jsem šel na procházku a laicky jsem násobil, kolik vydělám, když udělám třeba 50 pětilitrových lahví," popisuje začátky. "Jenže jsme museli samozřejmě změnit celou technologii výroby. I když jsme například ze začátku používali na kimchi pětilitrové sklenice, ukázalo se, že ve větším provozu pak spoustu času zabírá jejich vymývání.
