Více kávy, méně tělesného tuku. Nová studie našla souvislost také s množstvím svalů a hormonů

Přidejte si Aktuálně.cz mezi preferované zdroje na GoogluPřidat Aktuálně.cz mezi preferované zdroje

Káva pro miliony lidí znamená především ranní dávku kofeinu. Nový výzkum ale ukázal, že množství, které lidé běžně vypijí, souvisí s překvapivými rozdíly uvnitř jejich těla. Týkají se množství tuku a svalů, metabolismu cukrů, ale také pohlavních hormonů. A právě u nich vědci narazili na rozdíl mezi muži a ženami, který přetrval i po zohlednění životního stylu.

Šálek kávy po probuzení, další po příchodu do práce a možná ještě jeden po obědě. Pro řadu lidí jde o natolik samozřejmou součást dne, že nad ní téměř nepřemýšlejí. Vědci se přitom účinky jednoho z nejoblíbenějších nápojů světa zabývají desítky let. Nová finská studie se tentokrát podívala hlouběji než na obvyklou otázku, zda je káva zdravá, nebo škodlivá.

Výzkumníci z Univerzity v Oulu zkoumali, jak pravidelná konzumace kávy souvisí se složením těla, metabolismem a pohlavními hormony. Analyzovali data 2264 mužů a žen ve věku 46 let z dlouhotrvajícího výzkumného projektu Northern Finland Birth Cohort 1966. Výsledky následně zveřejnil odborný časopis European Journal of Nutrition.

Ukázalo se, že lidé s vyšší obvyklou spotřebou kávy měli v průměru méně celkového i viscerálního tuku a zároveň více kosterní svalové hmoty. Zajímavé je, že rozdíly nebyly jednoduše patrné z BMI, hodnoty indexu tělesné hmotnosti byly mezi jednotlivými skupinami podobné. Dva lidé se srovnatelným BMI tak mohli mít rozdílné zastoupení tuku a svalové hmoty.

Ještě výraznější pozornost ale vzbudily výsledky týkající se hormonů.

„Kávu pijí každý den miliony lidí, přesto stále víme překvapivě málo o tom, jak souvisí s naším metabolismem a hormony,“ upozorňuje hlavní autor studie a výzkumník Univerzity v Oulu Luca Verroest. Podle něj vědce zaujal zejména specifický hormonální profil, který nezmizel ani poté, co do analýzy zahrnuli BMI a faktory životního stylu. Navíc se některé souvislosti významně lišily mezi muži a ženami.

Další stopu našli v krvi

U mužů byla vyšší konzumace kávy spojená s příznivějším profilem glukózy a inzulinu. Vědci zároveň zjistili vyšší koncentrace celkového a biologicky dostupného testosteronu a také vyšší hladiny SHBG, tedy globulinu vázajícího pohlavní hormony, který je v krvi transportuje. Obraz ale není tak jednoduchý, aby se dal shrnout tvrzením, že více kávy automaticky znamená více testosteronu: volný testosteron a index volných androgenů byly naopak mírně nižší.

U žen byly hormonální souvislosti méně výrazné. Vyšší spotřeba kávy souvisela především s vyššími hodnotami SHBG a nižšími ukazateli volných androgenů, tedy skupiny pohlavních hormonů, do níž patří také testosteron.

Další stopu vědci našli v krvi obou pohlaví. Čím vyšší byla konzumace kávy, tím nižší byly hladiny aminokyselin s rozvětveným řetězcem, známých pod zkratkou BCAA. Ty jsou pro lidský organismus nezbytné a účastní se důležitých metabolických procesů. Jejich dlouhodobě zvýšená koncentrace v krvi je však spojována například s inzulinovou rezistencí, diabetem 2. typu, kardiovaskulárními chorobami, ztučněním jater nebo zvýšeným rizikem vysokého krevního tlaku.

Právě nepřímý vztah mezi množstvím vypité kávy a cirkulujícími BCAA u mužů i žen označili autoři studie za obzvlášť pozoruhodný. V kombinaci s výsledky týkajícími se složení těla a hormonů podle nich nálezy naznačují, že hormonální a metabolické mechanismy mohou být součástí vysvětlení vztahu mezi pitím kávy a metabolickým zdravím.

To ale neznamená, že by měl člověk začít zvyšovat počet šálků v naději, že díky tomu získá svaly, zhubne nebo si upraví testosteron.

S kávou je to složitější

Studie navíc byla průřezová. Vědci se podívali na spotřebu kávy a zdravotní ukazatele účastníků v určitém okamžiku, nesledovali je dlouhodobě a nemohou proto z výsledků určit, co je příčina a co následek. Jinými slovy: lidé, kteří pili více kávy, měli některé příznivější charakteristiky, výzkum však nedokazuje, že je způsobila právě káva. Analýza přitom zohledňovala mimo jiné i vzdělání, kouření, fyzickou aktivitu a konzumaci alkoholu.

Samotná káva je navíc chemicky mimořádně složitý nápoj. Obsahuje více než tisíc bioaktivních látek a výsledný účinek může ovlivnit způsob pražení a přípravy, množství vypité kávy, genetické dispozice člověka i jeho celkový životní styl.

Právě proto autoři nechtějí z výsledků dělat jednoduchý návod na zdravější život. Výzkum podle nich především ukázal zajímavou souvislost: skupiny s vyšší obvyklou konzumací kávy měly štíhlejší složení těla, nižší hladiny BCAA u obou pohlaví a specifický hormonální profil, který by mohl být metabolicky významný zejména u mužů.

Teprve další výzkum má ukázat, zda je za těmito rozdíly skutečně káva a případně které její látky. Autoři proto volají po dlouhodobých a intervenčních studiích, které by mohly určit příčinnou souvislost. Do té doby jsou výsledky především dalším důkazem, že každodenní šálek obsahuje z biologického hlediska podstatně složitější směs, než napovídá obyčejná černá tekutina v hrnku.