Zapomeňte na obyčejnou limonádu. Sicilská specialita Seltz Limone e Sale spojuje citron, sodovku a jednu obyčejnou (a přitom doslova kouzelnou) surovinu do nápoje, který v horku rychle napění, osvěží a vrátí tělu minerály. Zvládnete to za pět minut i doma!
Pokud v parném létě vstoupíte kdekoli na Sicílii do ulic, facka od horkého vzduchu vás okamžitě donutí hledat nejbližší stín. Místní moc dobře vědí, že nejlepší stín je ten u pouličního kiosku (chioschi), u nichž připravují lokální zázrak: Seltz Limone e Sale.
Tahle legendární limonáda vznikla v ulicích Katánie před více než 100 lety a dodnes je to hit, ačkoliv stále potřebujete jen tři suroviny: čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, ledovou sodovku a lžičku mořské soli.
Sicilští kioskáři vymačkávají citrony na klasických pákových lisech: ty totiž dokážou z kůry vyždímat i esenciální oleje a limonádu udělat ještě voňavější. Jakmile se smíchá se sodovkou a špetkou soli, drink divoce napění. Musíte ho ideálně hned popadnout a vypít přímo u pultu, než vám steče po rukách.
Italové tuhle slanou bombu nemají jen jako osvěžení na pláž. Funguje jako geniální, čistě přírodní ionťák. Právě ta trocha soli vrátí do těla minerály, které jste vypotili. A na tenhle trik nedají dopustit ani jako na zaručený lék proti těžkému žaludku po vydatném obědě nebo jako první pomoc po divoké letní noci. Je to zkrátka drink, který má styl, říz a vrátí vás do hry.
Seltz Limone e Sale: Sicilská limonády s citrony a se solí |
|---|
Na 2 porce potřebujete: 4 lžíce čerstvé citronové šťávy, 480 ml vychlazené sodovky, 1 lžičku mořské soli, kostky ledu, plátky citronu a snítky čerstvé máty na ozdobu Postup: Do vysokých sklenic vymačkejte čerstvou citronovou šťávu. Přilijte vychlazenou sodovku a přisypte mořskou sůl. Sklenice doplňte kostkami ledu, důkladně promíchejte a hotový drink ozdobte plátky citronu a čerstvou mátou. Ihned podávejte. Trik: Sůl nápoj lehce napění a doplní jej o elektrolyty – sodík a draslík. Tahle klasická italská limonáda dobře funguje i ve verzi s jedlou sodou, kterou prý Italové zahání zažívací problémy i kocoviny. |
Pozor na skrytou dehydrataci: Kdy voda nestačí?
Zatímco Sicílie sází na tradici z kiosků, moderní sportovní svět řeší v horku úplně to samé. Když letní teploty stoupají, zavádějí se na fotbalovém mistrovství světa i jiných velkých šampionátech povinné občerstvovací pauzy (cooling breaks). Fotbalisté během nich dohlížejí na to, aby do sebe dostali vodu i minerály – bez nich by jejich svaly i hlava v tomhle tempu okamžitě selhaly.
Myslet na to musíme i doma, a to dřív, než se přihlásí samotná žízeň. „Pocit žízně je až druhotným signálem počínající dehydratace. Je potřeba věnovat pozornost i tmavší barvě moči nebo právě bolesti hlavy,“ upozorňuje výživová poradkyně Šárka Měřičková, která vede profil @MyHarmonyKitchen.
Kolik vody je v základu akorát? Standardně se uvádí zhruba 30 ml na kilogram ideální váhy (člověk o hmotnosti 60 kg by měl vypít asi 1,8 litru, při váze 90 kg už 2,7 litru), berte to ale jako orientační množství, každé tělo je jiné. Do tekutin se počítají i polévky atd., neznamená to, že máte vypít dva litry nápojů!
Co pít kromě čisté vody?
Bylinné čaje: Skvělá je meduňka, ibišek, kopřiva nebo třeba rooibos. Připravte si je den předem a uložte do lednice. Kvůli riziku zažívacích potíží z teplotního šoku je ale nepijte ledové – ideální teplota je kolem 15 °C. Stejně tak můžete zalít ovoce a bylinky studenou vodou a nechat ji jen lehce ovonět.
Minerálky: „Při vysokých teplotách ztrácíme elektrolyty pocením i při obyčejné procházce na slunci. Doporučuji střídat různé značky minerálních vod, každá má jiný poměr minerálních látek,“ vysvětluje Šárka Měřičková.
Kokosová voda: Dokonalý přírodní elektrolytický nápoj, který okamžitě osvěží. Při nákupu hlídejte, aby nebyla doslazovaná.
Čemu se obloukem vyhnout?
Alkohol: Ani jedno vychlazené pivo na žízeň není v horku nejlepší volba. Alkohol organismus dehydruje a otupuje přirozený pocit žízně.
Kofeinové nápoje: Káva i silný černý či zelený čaj působí močopudně. „Konzumace v rozumném množství je v pořádku, jen je nezapomínejte souběžně zapít vodou,“ upřesňuje výživová poradkyně.
Sladké limonády: Cukr tělo při odbourávání dehydruje a osvěžení je jen chvilkové. V půllitrovém kelímku se ukrývá i více než sedm kostek cukru!
Další tipy na domácí iontové drinky
Pokud chcete vyzkoušet i jiné svěží barevné kombinace, které do těla bleskově doplní minerály, otestujte tyto dva recepty:
Melounové smoothie |
|---|
Na 2 porce potřebujete: 300 g vodního melounu, podle chuti a zásob kousek manga nebo pár jahod, 1 – 1 ½ stonku řapíkatého celeru, šťáva z 1 limetky, 250 ml ořechového mléka Postup: Meloun zbavte pecek a nakrájejte na menší kousky. Řapík celeru překrojte zhruba na třetiny. Pokud používáte mango či jahody, očistěte je a nakrájejte. Všechno ovoce vložte do mixéru, přilijte limetkovou šťávu a ořechové mléko. Mixujte, dokud nevznikne hladký a napěněný nápoj. Podle potřeby sceďte – v nápoji mohou zůstat vlákna z řapíkatého celeru. Rozlijte do sklenic a podle chuti doplňte ledem. Trik: Meloun, jahody i mango obsahují spoustu draslíku, který je ve vedrech klíčové doplňovat. Sodík nápoji doplní právě řapíkatý celer. Pokud máte, vyměňte ořechové mléko za kokosovou vodu, případně použijte trochu soli – a obejdete se bez celeru. |
Jahodová tříšť s okurkou |
|---|
Na 2 porce potřebujete: 1/2 salátové okurky, 150 g jahod, šťáva z 1 limetky, 200 ml vychlazené silně mineralizované vody, 2 lžíce třtinového cukru nebo javorového sirupu, 6 velkých lístků čerstvé bazalky, drcený led Postup: Okurku oloupejte a nakrájejte na kousky. Jahody očistěte a spolu s okurkou je vložte do mixéru. Přidejte bazalku, limetkovou šťávu, třtinový cukr a dvě špetky soli. Vše rozmixujte dohladka na husté ovocné pyré. Do vysokých sklenic nasypte drcený led, zalijte ho rozmixovanou směsí do dvou třetin a zbytek sklenice dolijte vychlazenou minerálkou. Trik: Jahody se postarají o antioxidanty, okurka s bazalkou o svěžest, minerálka a případně i špetka soli o elektrolyty. |
Zdroj: autorský text, @MyHarmonyKitchen, storienogastronomiche.it
Sdílet
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější
Leavittová na konci srpna skončí v pozici mluvčí Bílého domu, oznámil Trump
Mluvčí Bílého domu Karoline Leavittová na konci měsíce opustí svou funkci. Oznámil to ve středu večer americký prezident Donald Trump na své sociální síti Truth Social. Osmadvacetiletá Leavittová se nedávno vrátila do Bílého domu po krátké pauze poté, co v květnu porodila své druhé dítě, napsala agentura AP. Podle Trumpa jeho mluvčí v této roli končí, aby se mohla více věnovat svým dětem a rodině.
Záchranáři vyprostili 211 lidí z hořícího trajektu u Bali, jedna osoba zemřela
Záchranné týmy vysvobodily 211 lidí, včetně dvou australských turistů, a vyprostily tělo 19leté Indonésanky z trajektu, který ve středu zasáhl požár na rozbouřeném moři poblíž turisty oblíbeného ostrova Bali v Indonésii. Informovaly o tom podle agentury AP tamní úřady. Vyšetřovatelé zjišťují příčinu požáru, uvedl ministr dopravy Dudy Purwagandhi.
Vyschlý Dunaj vydal těla vojáků. Dva předměty jim mohou po 80 letech vrátit jména
Rekordně nízká hladina vody v Dunaji nadále odhaluje pozůstatky druhé světové války v Evropě. V důsledku letošního intenzivního sucha se z koryta řeky vynořila řada válečných lodí a v Budapešti na dně toku našli i těla dvou německých vojáků z druhé světové války a motorku německého wehrmachtu. Byly tam také identifikační známky vojáků.
ŽIVĚ Dva mrtví po ukrajinském útoku na Krasnodarský kraj. Obětí je i dítě
Noční ukrajinské útoky na ruský Krasnodarský kraj zabily dva lidi, včetně dítěte, a několik dalších zranily, uvedly ve středu ruské úřady. Trosky dronů v kraji zasáhly čtyři průmyslové podniky. Ruská armáda sdělila, že v noci na středu zničila 502 ukrajinských bezpilotních letounů. Útok dronů podle starosty přístavního města Novorossijsku Andreje Kravčenka zabil dítě a další dva lidi zranil.
ŽIVĚ Trump prohlásil, že USA mají Hormuzský průliv pod absolutní kontrolou
Americký prezident Donald Trump ve středu prohlásil, že Spojené státy mají Hormuzský průliv pod absolutní kontrolou a že si ji zřejmě udrží. Vyjádřil se tak na své sociální síti Truth Social, kde dále napsal, že Írán s americkou blokádou nemůže nic dělat. Teherán před několika dny uvedl, že se shodl s Ománem na trase plavby v Hormuzském průlivu.