Stavěli je templáři, přežily staletí. Pod moravskou vesnicí leží zapomenutý svět

Chladivé chodby dodnes uchovávají nejen víno, ale i paměť devíti dlouhých staletí místní vinařské tradice, která prošla správou církevní, šlechtickou i státní, především se však dědila jako řemeslo i umění z rodiny na rodinu.

Revitalizace nejstarší části vinařství je dalším krokem společného úsilí místních vinařů pečujících o vlastní tradice. Podzemím areálu se jako prastaré kořeny vinou křivolaké chodby středověkých sklepů. Podél jejich stěn vedou vínovody – tepny rozvádějící víno do jednotlivých částí vinařství, jehož značka čerpá z templářských sklepů svou identitu.

Stěny chodeb lemují desítky dubových sudů o objemu přibližně 2000 až 5000 litrů i expozice výročních sudů.

Ještě v 90. letech vinařství vystupovalo pod názvem Vinařské družstvo Čejkovice. Motiv templářů se tehdy objevoval pouze na jednotlivých vínech. Teprve od roku 2006 se nejstarší historie vinařství plně promítla do identity značky.

Nové prvky jsou pojaty střídmě a s respektem k charakteru prostoru. Materiálově surové prostředí sklepů doplňuje mobiliář ze dřeva, kovu a pískovce.

Dominantou závěrečného degustačního prostoru je pískovcový monolit lehce lomený do tvaru templářského kříže.

Tradiční řemeslné postupy se potkávají se současnými technologiemi, robustní detaily s výrazovým minimalismem.

Nové prvky jsou pojaty střídmě a s respektem k charakteru prostoru. Materiálově surové prostředí sklepů doplňuje mobiliář ze dřeva, kovu a pískovce.

Kvůli vysoké vlhkosti vyžaduje podzemí nepřetržitou údržbu. Náchylné exponáty jsou uloženy ve vitrínách navržených na míru, kvalitu vzduchu zajišťují generátory ozonu.

Součástí expozice jsou také fotografie, archivní dokumenty a původní etikety z doby založení vinařského družstva i z desetiletí jeho fungování po znárodnění.

Vedle historického archivu vín, střeženého sochou svatého Urbana, vznikla také expozice Rosae et Lux, věnovaná růžovým vínům.

Motivy na čelech sudů odrážejí jednotlivá období historie vinařského družstva.

Zatímco menší sudy bylo možné dopravit do sklepa v celku, ty největší se přivážejí rozložené a bednáři je tradiční bezhřebíkovou technologií sestavují až na místě.

Stěny chodeb lemují desítky dubových sudů o objemu přibližně 2000 až 5000 litrů i expozice výročních sudů.

Tichá atmosféra zpřítomňuje kontinuitu místa i odkaz lidí, kteří sklepy po generace využívali k uchovávání vína.

Jemný hudební podkres provází návštěvníky od gotických motivů přes jezuitské období až do současnosti.

Vedle expozice a mobiliáře navrhl Petr Novague také novou podobu lahví, jejichž silueta cituje tvar templářského kříže.

Velkorysý prostor klenutý z kamene a cihel zceluje ambientní osvětlení.

Autorem celkové koncepce je designér Petr Novague. Do očištěného prostoru vnáší současnou, jasně čitelnou vrstvu, která jedinečný charakter sklepů podporuje.

Největší hodnotou historických sklepů je jejich materiálová a prostorová autenticita. Revitalizace se v prvé řadě soustředila na odstranění novodobých nevhodných úprav a dekorativních zbytečností. Nechává tak vyniknout prostou krásu historického podzemí.

Veřejnosti je dnes přístupných 400 z celkových asi 650 metrů chodeb, jejichž dřívější rozsah se předpokládá daleko větší.

Vinice zde založili už na počátku 13. století templáři. Během svého působení vybudovali u čejkovické tvrze také nejstarší a nejrozsáhlejší středověké vinařské sklepy na Moravě.

Citlivá revitalizace historických templářských sklepů a nová návštěvnická expozice.