Jednou z hlavních zásad zdravého jídelníčku je podle výživového poradce důležitý vyvážený poměr glukózy a vlákniny, která má příznivé účinky na zažívání a udržuje tlusté střevo v kvalitním stavu. Dále na sebe váže cholesterol a umí regulovat hladinu cukru.
