"Den předem si zavolají a my jim ryby druhý den dovezeme. Chladíme je na dva stupně, kuchaři bývají překvapení, že se jim ještě cukají na stole," usmívá se Kalenda. Ve spolupráci s renomovanými šéfkuchaři přes rok pořádá hned několik akcí, na kterých se zájemci mohou přesvědčit, jak si s rybami poradí profíci.
