Na začátku byl dort pro dceru. Dnes PerníKáča oživuje starou tradici úplně novým způsobem

Malované perníčky lákají nejen nejmenší návštěvníky, oblíbené jsou i na e-shopu.

Dnešní perníkárna má i své zaměstnance, bez nichž by to nešlo. Poctivá ruční práce je tu ale stále záladem.

Knofle nabízejí v malém kousku chutě velkého dezertu, jejich krásné barvy jsou přitom jen jen z použitých surovin.

Perníkový krámek nabízí i stylovou, perníkovou, kávu nebo limonádu, ve vitríně nikdy nechybí čerstvé dezerty.

Design malovaných perníčků se mění i podle ročních období.

Tradiční perníková srdce dělá Kateřina Woláková jinak: měkká, voňavá a stejně krásná, jako bývala ta vytlačovaná.

Stará forma na vytlačované perníky je součástí mini expozice. Konkrétně tahle byla vyrytá do vosku.

Jeden perník, různá těsta: kakaové, medové, pistáciové, skořicové, makové, čokoládové i žitné slazené jen medem.

Kovová vykrajovátka pomalu nahrazují plastová, ale klasiku má Kateřina stále nejraději.

Řadu vykrajovátek si PerníKáča nechává dělat na míru, aby vystihly její autorský design.

Perníkárna sídlí v domě z roku 1620, který býval městskou fortnou. Dnes tu místo vybírání mýta prodávají perníky.

perník

Každý kousek se ve velvarské perníkárně zdobí ručně.

„Dubajské“ knofle s pistáciovou a čokoládovou ganache a kadaifi jsou nyní velký hit.

Kakaová srdce získala i označení Regionální potravina.

Klasické vytlačované perníky byly pro dnešní zákazníky příliš tuhé, tak Kateřina Woláková našla způsob jak je mít stejně krásné a přitom měkké.

Kdysi měly různé tvary perníků různé významy: podobně, jako existuje květomluva, bývala pevně ukotvená i „perníkomluva“. Srdce má ale význam stále stejný.