Cukr bývá označován za jednoho z hlavních viníků moderních zdravotních problémů, a proto se ho mnoho lidí snaží ze svého jídelníčku zcela vyřadit. Nový výzkum ale naznačuje, že realita může být složitější. Vědci zjistili, že úplná absence cukru vedla u pokusných zvířat k nečekaným změnám v metabolismu i střevnímu prostředí. Jak je možné, že snaha jíst zdravě může mít i stinnou stránku?
Méně cukru automaticky neznamená lepší zdraví. Alespoň to naznačuje nový výzkum prezentovaný na výročním setkání Endokrinní společnosti ENDO 2026 v Chicagu. Podle jeho autorů může úplné odstranění sacharózy – běžné formy cukru – z jídelníčku vést k nečekaným důsledkům pro střevní mikrobiom i metabolické zdraví.
Vědci z kuvajtského Dasman Diabetes Institute zkoumali, co se stane, když myši dostávají nízkotučnou stravu zcela bez sacharózy. Výsledky porovnávali s kontrolní skupinou, která po dobu 16 týdnů přijímala nízkotučnou stravu obsahující určité množství cukru.
Přestože si obě skupiny zvířat udržovaly podobnou tělesnou hmotnost, u myší bez sacharózy se objevila řada nepříznivých změn. Vědci zaznamenali horší regulaci hladiny cukru v krvi, známky inzulinové rezistence, narušení složení střevních bakterií, zvýšený střevní zánět i změny spojované s nealkoholickým ztukovatěním jater.
„Úplné odstranění sacharózy z nízkotučné stravy může neočekávaně narušit zdraví střev a podpořit zánětlivé procesy i metabolické poruchy. Výsledky ukazují, že vyvážená výživa je důležitější než pouhé odstranění cukru,“ uvedl vedoucí autor studie Rasheed Ahmad z Dasman Diabetes Institute.
Výzkumníci hodnotili celou řadu ukazatelů, včetně tolerance glukózy, citlivosti na inzulin, hladin metabolických hormonů, složení střevního mikrobiomu i zánětlivých procesů v tlustém střevě a játrech. Právě kombinace těchto faktorů podle nich naznačuje, že příliš restriktivní přístup ke stravě nemusí vždy přinášet očekávané výsledky.
Výzkum neobhajuje nadměrnou konzumaci cukru
„Zjištění naznačují, že úplné odstranění sacharózy z nízkotučné stravy může mít negativní dopad na střevní mikrobiom i metabolické zdraví. Studie zdůrazňuje význam vyváženého příjmu sacharidů pro udržení stability střevního prostředí a správného fungování imunitního systému,“ popsal Ahmad.
Autoři zároveň upozorňují, že dosud existovalo jen málo dat o možných důsledcích velmi přísných nízkotučných diet, které cukr vylučují úplně. Právě proto považují výsledky za důležitý podnět pro další výzkum.
Podle Ahmada by nová zjištění mohla v budoucnu ovlivnit výživová doporučení. „Tento výzkum může přispět k tomu, aby se větší pozornost věnovala udržování zdravého střevního mikrobiomu, a ne pouze omezování cukru. V dlouhodobém horizontu by tato zjištění mohla pomoci zlepšit strategie prevence a léčby metabolických poruch, ztukovatění jater i chronických zánětlivých onemocnění.“
Výzkumníci zároveň zdůrazňují, že jejich práce neobhajuje nadměrnou konzumaci cukru. Spíše ukazuje, že lidský organismus je složitější, než se může zdát, a že zdravá strava nestojí na jednom jediném pravidle. Klíčem podle nich zůstává celková rovnováha jídelníčku a podpora zdravého střevního mikrobiomu.
„Studie, jako je tato, odrážejí závazek našeho institutu rozvíjet vědecké poznatky založené na důkazech, které zlepšují veřejné zdraví a prohlubují naše porozumění metabolickým onemocněním,“ uzavřel zastupující generální ředitel institutu Faisal Hamed Al-Refaei.
VIDEO: „Neexistuje žádná potravina, která do jídelníčku nepatří. Vždy záleží jen na množství. Lepek za tloustnutí nemůže, na cukru závislost nevzniká.“
Sdílet
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější
Zemřela irská oscarová herečka Brenda Frickerová. Bylo jí 81 let
V Dublinu ve čtvrtek večer po vleklých zdravotních problémech zemřela irská oscarová herečka Brenda Frickerová. Bylo jí 81 let. V pátek o tom informovala agentura AP. Frickerovou čeští diváci znají například jako holubí ženu ze snímku Sám doma 2: Ztracen v New Yorku (1992).
Pavlásek s Riklem mají první společný deblový titul, Krejčíková je už v semifinále
Adam Pavlásek s Patrikem Riklem vyhráli čtyřhru na turnaji v Umagu a vybojovali první společný titul na okruhu ATP.
To je tedy rozdíl. Schillerová mluvila k prezidentovi vstřícněji než Havlíček
Místopředsedkyně hnutí ANO Alena Schillerová často dává najevo, že je političkou, která se snaží komunikovat i s oponenty, což je patrné například v Poslanecké sněmovně. Deník Aktuálně.cz proto zajímalo, co tedy v tomto ohledu říká na svého šéfa a premiéra Andreje Babiše, který opakovaně odmítá setkání s prezidentem Petrem Pavlem.
V Národním parku Šumava hořel les v obtížně přístupném terénu
V Národním parku Šumava mezi Stožcem a Novou Pecí na Prachaticku hořel les na ploše 50 krát 50 metrů. Požár, který zasáhl kořenový systém, byl ve velmi obtížně přístupném terénu. Hasičům se požár podařilo během pátku uhasit. Informovali o tom na síti X.
Mýtus o zdravější alternativě padá. Vědci přišli s dosud nejtvrdším varováním před e-cigaretami
Konec spekulací a falešného pocitu bezpečí. Nová rozsáhlá analýza australských vědců přináší znepokojivý závěr o tom, co vapování dělá s lidským tělem. E-cigarety podle nich v ústech a plicích vyvolávají změny, které mohou vést ke vzniku zhoubných nádorů.