Cukr bývá označován za jednoho z hlavních viníků moderních zdravotních problémů, a proto se ho mnoho lidí snaží ze svého jídelníčku zcela vyřadit. Nový výzkum ale naznačuje, že realita může být složitější. Vědci zjistili, že úplná absence cukru vedla u pokusných zvířat k nečekaným změnám v metabolismu i střevnímu prostředí. Jak je možné, že snaha jíst zdravě může mít i stinnou stránku?
Méně cukru automaticky neznamená lepší zdraví. Alespoň to naznačuje nový výzkum prezentovaný na výročním setkání Endokrinní společnosti ENDO 2026 v Chicagu. Podle jeho autorů může úplné odstranění sacharózy – běžné formy cukru – z jídelníčku vést k nečekaným důsledkům pro střevní mikrobiom i metabolické zdraví.
Vědci z kuvajtského Dasman Diabetes Institute zkoumali, co se stane, když myši dostávají nízkotučnou stravu zcela bez sacharózy. Výsledky porovnávali s kontrolní skupinou, která po dobu 16 týdnů přijímala nízkotučnou stravu obsahující určité množství cukru.
Přestože si obě skupiny zvířat udržovaly podobnou tělesnou hmotnost, u myší bez sacharózy se objevila řada nepříznivých změn. Vědci zaznamenali horší regulaci hladiny cukru v krvi, známky inzulinové rezistence, narušení složení střevních bakterií, zvýšený střevní zánět i změny spojované s nealkoholickým ztukovatěním jater.
„Úplné odstranění sacharózy z nízkotučné stravy může neočekávaně narušit zdraví střev a podpořit zánětlivé procesy i metabolické poruchy. Výsledky ukazují, že vyvážená výživa je důležitější než pouhé odstranění cukru,“ uvedl vedoucí autor studie Rasheed Ahmad z Dasman Diabetes Institute.
Výzkumníci hodnotili celou řadu ukazatelů, včetně tolerance glukózy, citlivosti na inzulin, hladin metabolických hormonů, složení střevního mikrobiomu i zánětlivých procesů v tlustém střevě a játrech. Právě kombinace těchto faktorů podle nich naznačuje, že příliš restriktivní přístup ke stravě nemusí vždy přinášet očekávané výsledky.
Výzkum neobhajuje nadměrnou konzumaci cukru
„Zjištění naznačují, že úplné odstranění sacharózy z nízkotučné stravy může mít negativní dopad na střevní mikrobiom i metabolické zdraví. Studie zdůrazňuje význam vyváženého příjmu sacharidů pro udržení stability střevního prostředí a správného fungování imunitního systému,“ popsal Ahmad.
Autoři zároveň upozorňují, že dosud existovalo jen málo dat o možných důsledcích velmi přísných nízkotučných diet, které cukr vylučují úplně. Právě proto považují výsledky za důležitý podnět pro další výzkum.
Podle Ahmada by nová zjištění mohla v budoucnu ovlivnit výživová doporučení. „Tento výzkum může přispět k tomu, aby se větší pozornost věnovala udržování zdravého střevního mikrobiomu, a ne pouze omezování cukru. V dlouhodobém horizontu by tato zjištění mohla pomoci zlepšit strategie prevence a léčby metabolických poruch, ztukovatění jater i chronických zánětlivých onemocnění.“
Výzkumníci zároveň zdůrazňují, že jejich práce neobhajuje nadměrnou konzumaci cukru. Spíše ukazuje, že lidský organismus je složitější, než se může zdát, a že zdravá strava nestojí na jednom jediném pravidle. Klíčem podle nich zůstává celková rovnováha jídelníčku a podpora zdravého střevního mikrobiomu.
„Studie, jako je tato, odrážejí závazek našeho institutu rozvíjet vědecké poznatky založené na důkazech, které zlepšují veřejné zdraví a prohlubují naše porozumění metabolickým onemocněním,“ uzavřel zastupující generální ředitel institutu Faisal Hamed Al-Refaei.
VIDEO: „Neexistuje žádná potravina, která do jídelníčku nepatří. Vždy záleží jen na množství. Lepek za tloustnutí nemůže, na cukru závislost nevzniká.“
Sdílet
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější
Norská veslice šla ke dnu. Haaland neskóroval, dvakrát pod čáru ponoru zamířil Bellingham
Fotbalisté Anglie zdolali Norsko 2:1 po prodloužení a postoupili do semifinále mistrovství světa.
Těžké zklamání, opakovala Muchová. Popsala faktory, které ji ovlivnily, i výjimečnost Noskové
Už na kurtu během ceremoniálu na Centre Courtu dala Karolína Muchová jasně najevo, jak tvrdě ji porážka ve finále Wimbledonu zasáhla. Na následné tiskové konferenci silné zklamání potvrdila a dala nahlédnout do zákulisí fascinující české bitvy mezi ní a novou šampionkou Lindou Noskovou. Pro svou kamarádku měla jen slova respektu a obdivu.
ŽIVĚ Ruský útok zabíjel. Bombardování nepřežilo šest lidí a dítě, plameny krotili hasiči
Nejméně pět lidí – včetně dítěte – zabil ruský útok leteckými pumami na ukrajinské město Sumy, dalších 30 osob utrpělo zranění. Na platformě Telegram to uvedl šéf správy Sumské oblasti Oleh Hryhorov. Ruský útok leteckými bombami na město Slovjansk v Doněcké oblasti zabil jednoho člověka a tři další zranil, napsal později server Ukrajinska pravda s odvoláním na úřady.
„Snaží se nás zastrašit.“ Trump zuří kvůli článku o daru od Arabů, autoři byli předvoláni
Vláda amerického prezidenta Donalda Trumpa poslala předvolání několika novinářům deníku The New York Times (NYT) před federální velkou porotu kvůli jejich článku o bezpečnostních nedostatcích nového prezidentského speciálu Air Force One. Ten Spojené státy dostaly darem od Kataru. Deník označil postup ministerstva spravedlnosti za pokus zastrašit média a útok na svobodu tisku.
Tragédie v Brně. Při havárii po startu zahynuli dva motocykloví závodníci
Na Masarykově okruhu v Brně dnes zemřeli dva jezdci po nehodě při závodu silničních motocyklů v rámci seriálu Alpe Adria Championship.