Chutná vám syrová cibule, nebo se jí raději vyhýbáte? Možná to není jen otázka chuti. Nová rozsáhlá genetická studie naznačuje, že obliba cibule může souviset s nižším rizikem některých civilizačních onemocnění, včetně vysokého krevního tlaku a diabetu 2. typu.
Nejde o to, že by cibule sama o sobě byla „zázračná“. Klíč je jinde: ve způsobu, jakým naše genetika ovlivňuje vnímání chuti a vůně – a tím i naše stravovací návyky.
Vědci analyzovali genetická data téměř půl milionu lidí z britské biobanky UK Biobank. Zaměřili se na více než 1200 genetických variant v genech souvisejících s chutí a čichem. Cílem bylo zjistit, zda genetické rozdíly ovlivňují i potravinové preference.
Předurčeni k cibulové lásce?
Vědci takto identifikovali stovky genetických variant spojených s preferencemi potravin. Patřily mezi ně geny pro čichové i chuťové receptory, které ovlivňují například vztah k česneku, grapefruitu nebo křenu. Zvláštní pozornost vzbudil gen OR2T6, který ovlivňuje vnímání typické cibulové vůně.
Podle analýzy měli nositelé této genetické varianty v průměru nižší systolický i diastolický krevní tlak. Zároveň u nich bylo přibližně o 14 procent nižší riziko rozvoje diabetu 2. typu. Zajímavé je, že se neprojevil vliv na tělesnou hmotnost, hladinu krevních tuků ani krevního cukru. Výsledky tak nelze jednoduše vysvětlit tím, že by šlo obecně o zdravěji žijící skupinu lidí.
Štít proti cukrovce a vysokému tlaku
„Cibule obsahuje quercetin a další látky s protizánětlivými a kardiovaskulárně příznivými účinky, což nabízí biologicky věrohodné vysvětlení našich zjištění,“ uvedla Danielle Reedová z Monell Chemical Senses Center, spoluautorka studie, která v červnu vyšla v odborném časopise BMC Medicine. Podíleli se na ní odborníci z Monell Chemical Senses Center, Queenslandské univerzity i dalších institucí.
Výzkum zároveň přináší nový pohled na dlouhodobý spor mezi odborníky na výživu. Není totiž snadné určit, zda jsou lidé zdravější díky konkrétní potravině, nebo zda jednoduše vedou zdravější životní styl. Lidé, kteří jedí více zeleniny, často také více sportují, méně kouří a mají vyšší příjmy. To může výsledky podobných studií zkreslovat.
„Dlouhodobé randomizované klinické studie jsou ve výživě prakticky nerealizovatelné a výsledky observačních studií se často nepodaří potvrdit v rozsáhlých klinických testech. Proto jsme využili takzvanou mendelovskou randomizaci, tedy genetickou analýzu,“ vysvětluje Reedová.
Zázrak v kuchyni
Ta využívá skutečnosti, že geny získává člověk náhodně při narození. Na rozdíl od jídelníčku nebo životního stylu je nelze během života změnit. „Geny pro chuť a čich nám nabídly jedinečný nástroj, jak zkoumat vztah mezi stravou a zdravím. Nemusíme se přitom spoléhat na nepřesné vzpomínky lidí na to, co jedli, ani řešit, zda jejich jídelníček změnila nemoc,“ dodala.
Neznamená to však, že bychom všichni měli začít jíst ve velkém syrovou cibuli. Samotná studie ještě nedokazuje, že konzumace cibule automaticky chrání před cukrovkou nebo vysokým tlakem. „Výsledky je potřeba ověřit ve větších a rozmanitějších skupinách lidí, než bude možné vyvozovat klinické závěry,“ upozorňují autoři.
Nová metoda by však mohla pomoci porozumět vztahu mezi stravou a nemocemi lépe než tradiční dotazníkové studie.
VIDEO: Novoroční předsevzetí? Podle výživového poradce Františka Knoblocha si jimi jde i uškodit
Zdroje: Springer Nature, News Medical, ScienceAlert
Sdílet
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější
Neplánovaná odbočka do trafiky vynesla čtvrt miliardy. Pár z Francie vyhrál v loterii 10 milionů eur
Když jim v restauraci nezvedli telefon, udělali si francouzští partneři krátkou zastávku v trafice. Vsazený tiket jim nakonec přinesl deset milionů eur a podle vlastních slov jim otevřel cestu k většímu klidu i plánům do budoucna.
Inflace v Česku zrychlila. V červenci ceny meziročně vzrostly o 1,7 procenta
Spotřebitelské ceny v Česku v červenci zrychlily meziroční růst na 1,7 procenta z červnových 1,5 procenta. Meziměsíčně se ceny zvýšily o 0,6 procenta. Svůj předběžný odhad z minulého týdne v úterý potvrdil Český statistický úřad. Inflaci táhly vzhůru pohonné hmoty, opačně působily potraviny, vyplývá z informací na webu úřadu.
Šádek versus Hyský: víc než boj o trenéra. Plzeňský boss ztrácí moc
Kdyby byla adekvátní náhrada, už by na lavičce neseděl. A nevídanou přestřelkou 5:5 v Teplicích si pozici nevylepšil. Proč se trenér Martin Hyský a spolu s ním fotbalová Plzeň dostali do trablů? A co lze vyčíst mezi řádky?
ŽIVĚ U Voroněže hoří další sklad Wildberries po útoku ukrajinských dronů
U ruského města Voroněž zřejmě hoří další sklad internetového prodejce Wildberries. Informoval o tom v úterý deník Ukrajinska pravda s odkazem na telegramový kanál Astra. Společnost informovala, že ve Voroněžské oblasti evakuovala své zaměstnance, místní úřady předtím hlásily útok ukrajinských dronů.
Počet obětí zemětřesení v Kolumbii prudce roste, pod sutinami zůstaly stovky lidí
Nejméně 164 lidí zahynulo při pondělním zemětřesení v Kolumbii, uvedla v úterý agentura Reuters. Raněných jsou podle médií stovky. Počet obětí pravděpodobně ještě poroste, pokračuje totiž pátrání po nezvěstných, kterých je například ve městě Calí podle prezidenta jihoamerické země Abelarda de la Esprielly nejméně 188.