Ze vzpěračských soutěží se znal s Arnoldem Schwarzeneggerem dřív, než se oba vydali na hereckou dráhu. Prowse se živil také jako osobní trenér, s bratrem založili jednu z prvních sítí posiloven v Británii. Mezi jeho klienty patřil představitel Supermana Christopher Reeve, kterého osobně připravoval na roli po fyzické stránce.

Vrcholový sport se podepsal i na Prowseově zdraví, trpěl artritidou a prodělal několik operací kyčle, aby se mohl bez potíží pohybovat.

Nejznámější Prowseovou rolí byl roku 1977 v prvním dílu Hvězdných válek Darth Vader, kterému propůjčil své tělo, ovšem hlas dal postavě americký herec James Earl Jones. Když rodák z Bristolu roli přijímal, podle BBC nevěděl, že jeho hlas z filmového plátna nezazní.

"Ať ho provází síla, navždy!" řekl jeho agent Thomas Bowington serveru BBC News. "Ačkoli se proslavil hraním mnoha příšer, pro mě a pro všechny, kteří Davea znali a pracovali s ním, byl hrdinou našich životů," dodal Bowington.