Marco neskrývá, že začátky podnikání nebyly lehké. Vedle už zmíněného stereotypu o mozzarelle z buvolího mléka byla největší překážkou lokalita. "Sám v Nuslích bydlím od té doby, co jsem v Praze. Proto jsem nechápal, když mi lidi říkali, že jsem blázen, pokud jsem si otevřel italskou prodejnu zrovna tady. Nepopírám, že když jsme před osmi lety otevřeli, nebyla moje čtvrť zrovna nejhezčím místem v Praze. S každým rokem se to tady ale měnilo k lepšímu a dneska už jsou Nusle cool," raduje se.