Pohlreich i nováčci. Projděte si české podniky zařazené do gastroprůvodce Michelinu

Magazín Magazín
28. 3. 2019 16:30
Společnost Michelin vydala ve středu nového gastronomického průvodce evropskými metropolemi. Seznam Main Cities of Europe uvádí více než 1900 restaurací z 38 největších měst 22 evropských zemí od Dubrovníku po Reykjavík. Počet hodnocených českých podniků v letošním průvodci oproti loňsku klesl ze 33 na 31, všechny oceněné restaurace jsou v Praze. Michelinskou hvězdu obhájily La Degustation Bohême Bourgeoise a Field. Ve výběru podniků s michelinskými pokrmy se nově objevily Benjamin, Levitate a Salabka. Projděte si některé české zástupce v prestižním gastroprůvodci.

Eska

Bib Gourmand obhájila i karlínská Eska v Praze pod vedením šéfkuchaře Martina Štangla. Koncept funguje celý den a kromě večeře o několika chodech si tak návštěvníci mohou dopřát třeba pracovní oběd nebo snídani. 

Štangl v rozhovoru pro Aktuálně.cz dříve uvedl, že inspiraci hledá ve starých kuchařkách i skandinávské gastronomii. Při vaření se také snaží zužitkovat vše, aby nic nepřišlo nazmar. Osmichodové degustační menu stojí 1850 korun. 

 

Právě se děje

Další zprávy