Kuchař se soudí s Michelinem kvůli odebrání hvězd. Spletli si šafrán s čedarem, tvrdí

Magazín Magazín
25. 9. 2019 10:42
Známý francouzský šéfkuchař Marc Veyrat z oceňované restaurace La Maison des Bois na východě země žaluje vydavatele prestižního michelinského průvodce. Veyratovi se nelíbí, že mu hodnotitelé v lednu po necelém roce odebrali dvě hvězdičky. Komisařům vadilo, že dal do soufflé čedar. "Dal jsem do něj šafrán a ti gentlemani si mysleli, že to byl čedar, protože bylo žluté," sdělil Veyrat.
"Byl jsem zostuzen," tvrdí šéfkuchař Marc Veyrat.
"Byl jsem zostuzen," tvrdí šéfkuchař Marc Veyrat. | Foto: Profimedia.cz

"Byl jsem zostuzen," řekl Marc Veyrat rádiu France Inter s tím, že jeho zaměstnanci po oznámení Michelinu plakali. Šéfkuchař pětihvězdičkového hotelu La Maison des Bois v alpském departmentu Horní Savojsko uvedl, že jej zpráva zastihla zcela nečekaně letos v lednu. 

"Jednou večer vám zavolají a bez jakéhokoliv upozornění, bez jakékoliv psaného vyjádření, čehokoliv, vám řeknou: 'Tak to je. Je konec.'," citoval jej britský zpravodajský web BBC.

Šéfkuchař podle svého právníka věří, že žaloba přinutí michelinské komisaře k tomu, aby vysvětlili přesné důvody, jež je vedly k odejmutí hvězdiček. První soudní přelíčení by se mělo uskutečnit na konci listopadu. 

Veyrat v rozhovoru pro web Le Point řekl, že od sebrání hvězdiček trpí depresemi. "Jak se opovažují brát si jako rukojmí duševní zdraví šéfkuchařů?" uvedl.

Dopad hodnocení v michelinském průvodci na zdraví šéfkuchařů je v posledních letech velkým tématem. Pozdvižení vyvolala v roce 2016 smrt francouzsko-švýcarského šéfkuchaře Benoita Violiera, jehož restaurace v Crissieru nedaleko švýcarského Lausanne byla vyhlášena jako nejlepší na světě. A ne jeden oceněný šéfkuchař oznámil, že michelinské hvězdičky hodlá vrátit. 

Michelin k případu francouzského šéfkuchaře začátkem týdne uvedl, že o talentu pana Veyrata nepochybují a jeho zklamání rozumí. "Jeho žádosti důkladně prozkoumáme a odpovíme na ně," uvedl vydavatel prestižního michelinského průvodce.  

Francouzský šéfkuchař, jenž dříve obdržel tři hvězdičky ve svých dvou dalších restauracích, v červenci požádal o vyjmutí La Maison des Bois z michelinského průvodce. Jeho žádost však byla zamítnuta s tím, že restauraci budou i nadále doporučovat. 

Video: Podívejte se na českou restauraci, kterou si vyhlídli i hodnotitelé Michelinu

Babiččiny šulánky i křepelka. Vršovickou restuaruaci ocenil Michelin | Video: Aktuálně.cz
 

Právě se děje

před 54 minutami

Vláda sníží DPH u ubytovacích služeb i vstupného na kulturní akce

Daň z přidané hodnoty (DPH) by měla u ubytovacích služeb, vstupného na kulturní akce a sportovní události, vstupného na sportoviště, jízdného na vleky a vstupného do saun a dalších podobných zařízení klesnout z 15 na 10 procent. Dále by měla klesnout o čtvrtinu silniční daň u nákladních aut nad 3,5 tuny. V rámci daňového balíčku, který by měl firmám pomoci s následky šíření koronaviru, to v pondělí schválila vláda. Informovalo o tom ministerstvo financí.

Podle schváleného návrhu firmy budou moci také uplatňovat daňovou ztrátu zpětně a obce zřejmě získají oprávnění osvobozovat od daně z nemovitostí kvůli mimořádným událostem. Zemědělcům by se mohla zkrátit lhůta pro vrácení přeplatku spotřební daně u tzv. zelené nafty z 60 na 40 dnů.

Balíček navrhuje ministerstvo financí projednat v Parlamentu ve zrychleném režimu v rámci stavu legislativní nouze.

Zdroj: ČTK
před 55 minutami

Vláda se s Lufthansou dohodla na několikamiliardové pomoci

Letecká společnost Lufthansa se s německou vládou rámcově dohodla na několikamiliardové státní pomoci. S odkazem na zdroje z německé vlády to dnes uvedla agentura DPA. Lufthansa těžce doplácí na koronavirovou krizi, dohoda je podle zdrojů v rámci záchranného plánu, který připravila vláda. Ještě ji ale musí schválit řídící výbor německého státního fondu ekonomické stabilizace, řídící orgány Lufthansy a Evropská komise (EK).

Podle vládního plánu by největší letecká společnost v Německu měla od spolkové vlády získat podporu v objemu devíti miliard eur (245 miliard Kč). Německý stát by pak na jejím základě měl v Lufthanse získat 20procentní podíl. Neměl by tedy možnost blokovat důležitá firemní rozhodnutí.

Další zprávy