Postupně si ve svém hospodářství začal pěstovat také vlastní chmel a ječmen. "Ctím lokálnost a myslím, že když lidé budou nechávat vydělat zemědělcům ve svém okolí, místní ekonomika se rozhýbe daleko lépe, než když budeme nakupovat zboží z druhého konce zeměkoule," vyzdvihuje Novák.