Foto: Vojtěch Marek

Pavel Šich odmítá označování "eko" a "bio". Hospodařit se dá i jinak

"Chuť produktu by se měla vytvářet už při samotném chovu zvířete. Když dám krávě ráno okurky, tak mléko pak po nich večer voní," říká s láskou o své práci Pavel Šich, který poslední tři roky buduje z bývalého JZD rodinnou a energeticky i potravinově soběstačnou farmu Bláto.

Akademický malíř a podnikatel v jedné osobě si prošel obdobím plným stresu a stravování ve fastfoodech, dnes se snaží vrátit ke kořenům a ukázat lidem, že vše je jenom o životním stylu a kvalitních potravinách.

Jak vypadá nekonvenční hospodaření českého farmáře, jehož vizí jsou produkty s tváří? Jaké nešvary se dnes objevují v zemědělství a co všechno jsou nám schopni producenti potravin prodat v supermarketech?

Rozhovor s Pavlem Šichem si přečtěte zde.