Nejlepší restaurace Česka? Pražská Terasa U Zlaté Studně

ČTK ČTK
4. 12. 2014 12:47
Vítězem gastronomické ankety Maurerův výběr Grand Restaurant se stala Terasa U Zlaté Studně, na druhém místě skončil Alcron.
"Snažíme se mít všechno čerstvé a tady udělané. Nenajdete u nás žádné polotovary," říká šéfkuchař Pavel Sapík.
"Snažíme se mít všechno čerstvé a tady udělané. Nenajdete u nás žádné polotovary," říká šéfkuchař Pavel Sapík. | Foto: archiv Terasa u Zlaté studně

Praha - Vítězem ankety hodnotící české restaurace Maurerův výběr Grand Restaurant se stala pražská Terasa U Zlaté Studně. Druhé místo získala pražská restaurace Alcron. Výsledky dnes zveřejnily Hospodářské noviny. Nováčkem mezi nejlepšími deseti je naopak letos třetí Farma Košík z obce Tuchom na Nymbursku.

"Sedm let máme skoro stejný tým. Vytvořilo se tu zázemí, které všem vyhovuje, taková vnitřní pohoda. To se poté odráží na naší práci a pocitu i hosta," řekl ČTK šéfkuchař vítězné restaurace Pavel Sapík. "Snažíme se mít všechno čerstvé a tady udělané. Nenajdete u nás žádné polotovary," dodává.

Přestože jím vedená restaurace se na špičce různých gastronomických soutěží umísťuje pravidelně, nejde říci, že by se z takovýchto úspěchů stávala rutina. Každé významné ocenění je jednak dovršením úspěšného roku, ale rovněž závazek, protože očekávání hostů jsou tím pádem vyšší.

Rezervace? Až tři týdny dopředu

Kromě ocenění v Grand Restaurant si vítěz ankety váží i ocenění cestovatelského serveru Trip Advisor, kde se rovněž dlouhodobě drží na špici. Mimo jiné i tato ocenění zvyšují návštěvnost podniku, ve kterém je v současnosti nemyslitelné získat stůl bez předchozí rezervace. Zejména v létě je potřeba stůl rezervovat tři týdny až měsíc dopředu, dodal Sapík.

Z mimopražských restaurací se v anketě letos mezi prvními deseti umístil i brněnský podnik zaměřený na mořské speciality Koishi fish & sushi, který zvítězil v roce 2012 a letos byl čtvrtý. Restaurace hotelu Promenáda v Karlových Varech skončila devátá a hned za ní v pořadí je zámecká restaurace Piano Nobile z hotelu Chateau Mcely, která zvítězila loni.

Ankety se zúčastnilo téměř 600 hodnotitelů, kteří české restaurace posuzují tajně a na svoje náklady. Na základě jejich hodnocení vzniká gastronomický průvodce, který jeho vydavatel Pavel Maurer založil v roce 1997 pod názvem Gurmán. Jeho cílem je přinášet o restauracích ověřené informace.

TOP 10 restaurací:

Terasa U Zlaté Studně, šéfkuchař Pavel Sapík, Praha
Radisson Blu Hotel, Alcron, šéfkuchař Roman Paulus, Praha
Farma Košík, šéfkuchař Václav Košnář a Vladimír Plaček, Tuchom
Koishi fish & sushi, šéfkuchař Petr Fučík, Brno
Le terroir, šéfkuchař Jan Punčochář a Pavol Pavlík, Praha
Bellevue, šéfkuchař Petr Bureš, Praha
Essensia, Mandarin Oriental hotel, Prague, šéfkuchař Jiří Štift, Praha
La Degustation Boheme Bourgeoise, šéfkuchař Oldřich Sahajdák, Praha
Promenáda, šéfkuchař Milan Kladívko, Karlovy Vary
Chateau Mcely, Piano Nobile, šéfkuchař Jan Štěrba, Mcely
 

Právě se děje

před 7 hodinami

Tradiční novoroční oběd naplánovali Zeman s Babišem na 5. ledna

Na tradičním novoročním obědě se prezident Miloš Zeman s premiérem Andrejem Babišem sejdou v neděli 5. ledna. Ještě jednou se setkají do Vánoc. Ve středu spolu na pravidelné večeři ve středočeských Lánech probrali zahraniční politiku včetně prezidentova plánu jet na jaře do Moskvy na oslavy výročí konce druhé světové války.

"Pan prezident mne informoval, že chce navštěvovat kraje a že se chystá na oslavy v květnu do Moskvy, kde má být americký prezident a další prezidenti. Takže jsme nějak koordinovali zahraniční aktivity," uvedl Babiš po zhruba půldruhahodinové schůzce. S prezidentem hovořili také o aktuálních otázkách, jako jsou plány v jaderné energetice či schvalování rozpočtu na příští rok.

Zdroj: ČTK
před 7 hodinami

Na summitu NATO bude Česko zastupovat Zeman, chce navrhnout změny

Česko bude na summitu NATO v Londýně 3. a 4. prosince zastupovat pouze prezident Miloš Zeman. Premiér Andrej Babiš (ANO) se zúčastní projednávání rozpočtu ve sněmovně, dohodli se na tom při pravidelné večeři na zámku v Lánech. Předseda vlády po jednání novinářům řekl, že na Severoatlantickou alianci má s prezidentem stejný názor, naznačil, že by se její pravidla měla po sedmdesáti letech změnit. Mluvit o tom chce na Evropské radě.

"Je to důležitá aliance, ale je potřeba aby si evropské členské státy víceméně řekly, že možná nastal čas celkově mluvit o té smlouvě, která byla podepsána před sedmdesáti lety," uvedl Babiš.

Zdroj: ČTK
Další zprávy