I se jménem známého kuchaře je spojeno několik kauz. Kritizovali ho například ochránci zvířat kvůli dílu, ve kterém spolu s vesnickým řezníkem podřízl jehně. Další vlna kritiky se na jeho hlavu snesla i kvůli původu omáčky použité v jedné z jeho restaurací. Byla totiž zakoupena v běžném supermarketu.